Offentlig livsmedelskontroll

Miljöenheten bedriver kontroll över verksamheter i livsmedelslokaler t.ex. livsmedelsbutiker, restauranger, skolkök, kök i vårdinrättningar, kaféer, bagerier, småskaliga kött- och fiskanläggningar och över livsmedelsverksamheter på andra ställen än i livsmedelslokaler t.ex. försäljning/servering på marknader.

Avsikten med den offentliga kontrollen är att se till att livsmedelslagstiftningens bestämmelser följs, så att konsumenterna skyddas mot hälsorisker och oredliga förfaranden (livsmedlen ska uppfylla kraven på sammansättning och märkning).

Den offentliga kontrollen bedrivs i form av bl.a. inspektioner, provtagning och genomgång av egenkontroll. Ibland bedrivs tillsynen i projektform. En avgränsad del av företagets verksamhet kontrolleras då genom t.ex. inspektion, provtagning eller mätning. Projekt förekommer i form av riksprojekt, länsprojekt eller lokala projekt.

Miljöenheten använder checklistor vid inspektionerna. Information om vilka kontrollpunkter som ingår i checklistan kan hittas på Livsmedelsverkets hemsida.